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La Cuisine russe

La Cuisine russe

Auteur: G. Howard Poteet

ISBN: 9548514079
Catégorie: Autres
Couverture: Souple, Format: 14х20, Pages: 93, Poids: 80 g

Épuisé

Prix: 1.00 lv

Votes: 2

A l'instar de toute autre cuisine nationale, celle de la Russie représente également un ensemble de procédés et d'habitudes culinaires, de denrées et de modes de préparation spécifiques qui se sont formés et ont évolués au fil du développement millénaire de la Russie. L'aspect particulier de chaque cuisine vient non seulement des aliments utilisés, mais aussi de ces « trucs » dans la préparation qui donnent le goût, l'arôme et la consistance spécifiques du plat national. Le déjeuner traditionnel russe commençait par une entrée. Puis, on servait une soupe ou un bortsch. Suivait le plat principal : de viande, de poisson et de légumes. A la fin on terminait par quelque chose de sucré : des desserts très variés à base de fruits (confits, compotes, gelées).

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