Руска кухня

Като всяка национална кухня, руската също е съвкупност от технологични способи и кулинарни навици, както и от състава на хранителните продукти с особеностите на приготовлението им, формирало се исторически в процеса на многовековното развитие на Русия. Същественото за всяка кухня е не само какви хранителни продукти се използват в нея, а по какъв начин технологичните "дреболии" са в основата на специфичния вкус, консистенцията и аромата на даденото национално ястие. Обядът на традиционната руска трапеза започва с предястие. След това се поднася супа или щи, борш, или разсолник. Следва основното ядене - ястие от месо, риба, зеленчуци. За десерт се поднасят най-разнообразни сладки блюда - кисел, компот, желе.